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Ingrédients pour 4 personne(s)

Préparation

1 Préchauffer le four à 200 degrés.
2 Laver les courgettes, les éplucher une bande sur deux, et les couper en rondelles. Les faire revenir 5 minutes à la poêle dans de l’huile d’olive.
3 Disposer les courgettes dans un plat à gratin, en les intercalant avec la mozzarella coupée en tranches et quelques feuilles de menthe.
4 Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le parmesan râpé, la farine et les pignons hachés jusqu’à obtention d’une late friable.
5 Émietter cette pâte sur les courgettes.
6 Enfourner 10 minutes.